896円 愛と感動の名作を集めた殊玉のコレクション DVD アカデミー賞 ベスト100選 風と共に去りぬ DVD10枚組 ACC-028 10話収録 海外映画 洋画 グランド・ホテル ブロードウェイ・メロディ 男の敵 禁じられた遊び ヨーク軍曹 ラブストーリー ミュージカル 感動 名作 名画 DVDボックスセット [あす楽] CD・DVD DVD 洋画 その他 海外映画,DVDボックスセット,風と共に去りぬ,名作,DVD,896円,感動,ブロードウェイ・メロディ,ベスト100選,www.masato-ushijima.com,ミュージカル,男の敵,洋画,愛と感動の名作を集めた殊玉のコレクション,名画,CD・DVD , DVD , 洋画 , その他,/gynecopathic1860161.html,グランド・ホテル,禁じられた遊び,ヨーク軍曹,[あす楽],10話収録,ACC-028,ラブストーリー,アカデミー賞,DVD10枚組 愛と感動の名作を集めた殊玉のコレクション DVD アカデミー賞 SALENEW大人気! ベスト100選 風と共に去りぬ DVD10枚組 ACC-028 10話収録 海外映画 洋画 グランド ホテル メロディ ラブストーリー 名作 あす楽 ヨーク軍曹 男の敵 DVDボックスセット ブロードウェイ 禁じられた遊び ミュージカル 感動 名画 896円 愛と感動の名作を集めた殊玉のコレクション DVD アカデミー賞 ベスト100選 風と共に去りぬ DVD10枚組 ACC-028 10話収録 海外映画 洋画 グランド・ホテル ブロードウェイ・メロディ 男の敵 禁じられた遊び ヨーク軍曹 ラブストーリー ミュージカル 感動 名作 名画 DVDボックスセット [あす楽] CD・DVD DVD 洋画 その他 愛と感動の名作を集めた殊玉のコレクション DVD アカデミー賞 SALENEW大人気! ベスト100選 風と共に去りぬ DVD10枚組 ACC-028 10話収録 海外映画 洋画 グランド ホテル メロディ ラブストーリー 名作 あす楽 ヨーク軍曹 男の敵 DVDボックスセット ブロードウェイ 禁じられた遊び ミュージカル 感動 名画 海外映画,DVDボックスセット,風と共に去りぬ,名作,DVD,896円,感動,ブロードウェイ・メロディ,ベスト100選,www.masato-ushijima.com,ミュージカル,男の敵,洋画,愛と感動の名作を集めた殊玉のコレクション,名画,CD・DVD , DVD , 洋画 , その他,/gynecopathic1860161.html,グランド・ホテル,禁じられた遊び,ヨーク軍曹,[あす楽],10話収録,ACC-028,ラブストーリー,アカデミー賞,DVD10枚組

愛と感動の名作を集めた殊玉のコレクション DVD アカデミー賞 SALENEW大人気 ベスト100選 風と共に去りぬ DVD10枚組 ACC-028 10話収録 海外映画 洋画 グランド ホテル メロディ ラブストーリー 名作 あす楽 ヨーク軍曹 人気 おすすめ 男の敵 DVDボックスセット ブロードウェイ 禁じられた遊び ミュージカル 感動 名画

愛と感動の名作を集めた殊玉のコレクション DVD アカデミー賞 ベスト100選 風と共に去りぬ DVD10枚組 ACC-028 10話収録 海外映画 洋画 グランド・ホテル ブロードウェイ・メロディ 男の敵 禁じられた遊び ヨーク軍曹 ラブストーリー ミュージカル 感動 名作 名画 DVDボックスセット [あす楽]

896円

愛と感動の名作を集めた殊玉のコレクション DVD アカデミー賞 ベスト100選 風と共に去りぬ DVD10枚組 ACC-028 10話収録 海外映画 洋画 グランド・ホテル ブロードウェイ・メロディ 男の敵 禁じられた遊び ヨーク軍曹 ラブストーリー ミュージカル 感動 名作 名画 DVDボックスセット [あす楽]




愛と感動の名作を集めた殊玉のコレクション DVD アカデミー賞 ベスト100選 風と共に去りぬ DVD10枚組 ACC-028 10話収録 海外映画 洋画 グランド・ホテル ブロードウェイ・メロディ 男の敵 禁じられた遊び ヨーク軍曹 ラブストーリー ミュージカル 感動 名作 名画 DVDボックスセット [あす楽]

kuma10
kuma10

カペリンてどんな魚?

極北の海域に棲むカペリンは、日本の一部の地区で水揚げされる「ししゃも」に姿が似ていることから「子持ちししゃも」という名前でデビューして以来、ししゃもとして日本の食卓を賑わせてきました。

抱卵すると浅瀬に近付くため、そこを捕獲し流通させるのですが、そのため子持ち以外の雄カペリンはほとんどが飼料用にされています。

カペリンと本ししゃも

ししゃもといえば

日本で「ししゃも」といえば画像のような魚を思い浮かべると思います。スーパーなどでパックに詰められ安くて美味しい魚の代表のような顔をしていますね。これが「カペリン(またはキャペリン)」です。

半生乾燥の文化干しが一般的ですが、そのほとんどが「抱卵」している「子持ちししゃも」です。旬の時期に大量に捕獲し周年食べられます。

文化干しの「文化」って?

よく「鯖の文化干し」や「カレイの文化干し」という文字をスーパーで見かけると思いますが、「文化」にあまり意味はありません。「天日干し」に対する「機械干し」と思っていただければそれで良いと思います。旬の時期に獲って大量に加工できるので文化干しは発達しました。



本ししゃもとは?

北海道の太平洋岸の一部の地域でしか水揚げされない「本ししゃも」は、北海道でも「清流」と呼ばれる美しい河川にのみ遡上し卵を産みます。日高の沙流川や胆振地方の鵡川、釧路地方の茶路川などが有名ですね。

飢饉で食べるものが無い時に神様が柳の葉(スス)から魚(ハム)を創り出して村人に与えたことから「ししゃも」になったと云われています。

両者の見分け方

体色と体型



カペリンが青系で黒光りしているのに対して本ししゃもは銀白色に輝いています。もともと同じ種族(キュウリウオ科)なのですが、その様相は猫とライオンほども違います。

もちろん猫は猫なりに良いところはありますが、猫に対して「うちのライオンが」とは言わないでしょう。ゴツくて銀色なのが本ししゃもと覚えておきましょう。

旬の違い

はっきり言って市場に出回っている「ししゃも」と呼ばれているものはほとんどが「カペリン」です。ですから姿形などからの見分け方はあまり意味がありません。見分け方の決定的な違いは「旬」にあります。

カペリンが通年(冷凍も含めて)食べられるのに対して本ししゃもは10月からの1か月半しか出回りません。本ししゃもを手に入れるなら時期を覚えておきましょう。

旬の本ししゃも

旬の本ししゃもが生で手に入ったら余計な調理はせずに生で食べてみて下さい。北海道の産地などでは寿司ネタとして調理されます。しっとりとした白身に上品な脂がのり、特にオスの本ししゃもには独特のうま味があり食べた人をうならせます。これはほとんどが加工品で入って来るカペリンでは味わえません。

カペリン料理とレシピ1「焼き」

フライパン焼き推奨

カペリンの一番オーソドックスな食べ方が「焼き」です。ご家庭でも居酒屋でも口にすることは多いでしょう。焼きのコツはフライパンを使うこと。

魚焼きのレシピを作る時に普通は「炭火の強火の遠火」などとよく書きますが、身の柔らかいカペリンはテフロン加工のフライパンで「弱火でじっくり」が調理のコツです。試してみて下さいね。

直火焼きの裏ワザを一つ

もちろん直火焼きでもきれいに焼くことは可能ですが、カペリンは抱卵していると極端に腹皮が薄い魚です。焼き網に皮がへばりついてしまいひっくり返した時にせっかくの卵が落ちてしまう事もあります。

旬の時期に大量に加工されるカペリンはほとんどが「子持ち」です。焼きは慎重にしましょう。裏ワザは焼き網にお酢を塗る事。くっつきが軽減されますよ。

さっぱりとした食べ方

卵をたっぷりと持ったカペリンは焼くと薄皮が焦げてとても香ばしくなります。これにさっとレモンを絞っていただくとカペリンの脂臭さが抜けてとても美味しくいただけます。また、普通の塩焼きの魚のように大根おろしと一緒に食べるのもさっぱりして美味しい食べ方です。

本ししゃもはオスが美味い

焼き魚料理の紹介ついでに本ししゃもの焼き物も画像で紹介しておきますね。生の本ししゃもも抱卵したメスは当然美味しいのですが、実は身の美味さはオスの方が上です。

アユの塩焼きと同じように化粧塩をほどこして「遠火の強火」で焼いていきます。同じ料理でも調理の仕方を変えて美味しくいただきましょう。

見分け方の追記

画像の本ししゃもでカットレモンとの大きさの比較をしてみて下さい。カラフトししゃも(カペリン)が20㎝ほどの大きさになるのに対して本ししゃもは15㎝ほどにしかなりません。

漢字で「柳葉魚」と書くように、ちょうど柳の葉くらいの大きさ・形のものが本ししゃもです。最大のものの大きさも見分け方の一つですね。

カペリン料理とレシピ2「フライ」

カリプチが美味い!

カペリンを調理する上でご家庭であんがいされていないのが「フライ」ではないでしょうか。サッと焼いてぱくっと食べたいカペリンですから、あまり手間を掛けた料理にしたくない気持ちはわかりますが、フライはぜひやって頂きたい調理法です。これならメスだけでなくオスも美味しく食べられますよ。

フライレシピ

カペリンは皮が薄いので卵とパン粉だけで調理をすると失敗します。まずは大さじ2杯の小麦粉を卵1個とよく混ぜ合わせます。その卵液にカペリンをくぐらせてからパン粉をまぶします。パン粉にうずめるくらいでちょうど良いと思います。

あとは160~170度の油でキツネ色になるまで揚げれば出来上がりです。パンにもごはんにも合う食べ方です。

カペリン料理とレシピ3「燻製」

一味違うカペリンを

これ、本当に美味いです。好みのチップで燻(いぶ)していただく「燻製」は、自宅ではなかなか敷居の高い調理方法ですが、使わなくなったフライパンなどを利用して「温燻」や「熱燻」に挑戦してみてはいかがでしょう。一口食べれば病み付きになる事間違いなしですよ。

温燻・熱燻レシピ

使わなくなったフライパンを用意します。アルミホイルを敷きお好みのチップ(桜なら間違いありません)を一掴み乗せます。砂糖(ザラメならなお良し)を小さじ1杯振りかけます。焼き網を隙間ができるように乗せコンロに火を点けます。

煙が出てきたらカペリンを並べてフタをして5分。あっという間に燻製のできあがりです。

料理しやすいカペリン

燻製は塩漬けにした材料をよく乾かしてから燻します。実はこれが結構な手間なんです。しかし市販のカペリンならすでに燻すだけの状態で売られていますからとてもお手軽です。

ついでにコツを一つ。焼き網の隙間はアルミホイルを丸めたものを3つ作れば簡単です。火力と時間で温燻と熱燻を作り分けましょう。

冷燻ならこんなものでも

新富士バーナー おつまみ香房 ST-115

■一度だけでなく、繰り返し使用できます。 ■スモークスティック(さくら1本)付き。 ※価格は2018/07/12現在のものです。

すぐに食べないでしばらく保存し、食べる時に温めるのなら「冷燻」がおすすめです。最近はダンボールを利用した安価な「スモーカー」が売られています。燻製初心者の方の入門用にはピッタリです。チーズやゆで卵などと一緒にじっくり燻すと思わぬ贅沢オードブルが簡単にできますよ。

燻製器がもっと気になる方はこちらもチェック!

燻製を作る「スモーカー」は用途に応じたものを自作するのが一番です。「暮らし~の」のサイトの中に燻製器について詳しい記事を見付けましたので併載しておきますね。興味のある方はこちらもチェックして下さいね。

カペリン料理とレシピ4「南蛮漬け」

夏はさっぱりと

揚げた魚を漬け込む南蛮漬けは魚を美味しくいただく調理法の一つですが、カペリンの場合は「焼き」を南蛮漬けにすると美味しいですよ。焼いて並べたカペリンの上に少し酸味の強い「マリネ液」を絡めた野菜を液ごと乗せるだけ。ラップをして冷蔵庫で少し寝かせれば絶品の一品のできあがりです。

マリネ液レシピ

南蛮漬けはマリネの一種です。マリネ液を少し酸味の強いタイプで作ってカペリンに合わせましょう。
醸造酢:3、エクストラバージンオリーブオイル:2、砂糖:1、レモン汁:1、塩:ひとつまみ、胡椒:お好み。
少し多めに作っておくと何にでも使えますよ。塩は醸造酢を使う場合は「脱臭」の働きがありますので必ず入れて下さい。

カペリン料理とレシピ5「キャビア?」

こ、これは

世界三大珍味といえば「フォアグラ」「トリュフ」そして「キャビア」ですね。そのキャビア風のものがカペリンの卵で製品化されています。食べ方はまったくキャビアと同じで、何かにトッピングしていただくのが美味しい食べ方ですね。

ちなみに画像のものは100g入りで約200円ほど。本物との見分け方は、「食べればわかかる」です。

カペリンキャビアレシピ

このカペリンキャビアは本物と同じく塩がきつく、そのままですとかなり塩辛い思いをします。食べ方はいろいろですが、ごはんに乗せていただくのが一番美味しい食べ方だと感じました。

パスタに乗せてもバゲットに合わせても美味しいのですが、ししゃもの存在感は強烈です。まだあまり出回っていないようですので、業務用スーパーなどを探してみて下さい。

キャビアの事がもっと気になる方はこちらもチェック!

本来キャビアといえばチョウザメの魚卵を指します。「暮らし~の」のサイトの中にチョウザメに詳しい記事を見付けましたので併載しておきますね。興味のある方はこちらもチェックして下さいね。

カペリン料理とレシピ6「みりん干し」

加工されたものですが

他の子と差が付くワンランク上の子供浴衣! 子供浴衣 ETK まり桜柄フレアーセパレート浴衣 ふんわりかわいいオーガンジー帯付き☆ ホワイト ブラック 80cm 90cm 95cm 100cm 110cm 120cm 130cm 日本製 返品・交換・ご注文後キャンセル不可あす楽 グランド メロディ 男の敵 英字プリント DVD 日本製 アカデミー賞 禁じられた遊び 愛と感動の名作を集めた殊玉のコレクション 8 感動 ズボン吊り 風と共に去りぬ 10話収録 英字 カジュアル服飾雑貨 サスペンダー 送料無料 ACC-028 レディース 洋画 DVDボックスセット 激得市 ファッション小物 DVD10枚組 メンズ ブロードウェイ ミュージカル ベスト100選 クーポン12%割引 在庫一掃売り尽くし 1309円 名作 9:59まで ホテル ファッション雑貨 31 ゆうパケット発送限定品 ベルト エクサス ユニセックス 服飾小物 海外映画 ヨーク軍曹 ラブストーリー 名画ご飯にも、お酒にも 宮野食品工業所 貝ひもメンマ 95gX6パック【送料無料】ACC-028 ベスト100選 東京のバックル ブロードウェイ 在庫がない場合は発送できません ヨーク軍曹 ミュージカル ※大変申し訳ありませんが 10話収録 DVD10枚組 ホテル 日本製 DVDボックスセット 禁じられた遊び グランド DVD ベルト メンズ 風と共に去りぬ 愛と感動の名作を集めた殊玉のコレクション あす楽 ご注文後24時間以内に発送します 姫路レザー 名作 即配 ビジネス アカデミー賞 送料無料 牛革 メロディ 大阪の縫製 男の敵 頭からつま先まで徹底的に日本製にこだわり抜いた本革ベルト ブラック 感動 洋画 名画 本革 ラブストーリー ブラウン 海外映画 10472円 徹底的に日本製送料無料 オール ゴールド ブレスレット ステンレス 重厚感 ゴージャス 腕輪 バングル ベルトミュージカル 富士山グラス DVD10枚組 アカデミー賞 DVD ベスト100選 風と共に去りぬ ACC-028 ブロードウェイ お餞別 メロディ 禁じられた遊び あす楽 ヨーク軍曹 10話収録 名画 グランド 感動 名作 ロックグラス 海外映画 愛と感動の名作を集めた殊玉のコレクション 退職祝 誕生日プレゼント 敬老の日ギフト 3779円 父の日 タンブラー 世界遺産の富士山をグラスの中に取り入れたグラス DVDボックスセット 洋画 ラブストーリー ホテル 男の敵 田島硝子持続型除菌 除ウイルス剤 バイバスター 1Kgマリンテイストたっぷりのお部屋に アカデミー賞 グランド DVD 風と共に去りぬ 模様替え 愛と感動の名作を集めた殊玉のコレクション 洋画 海外映画 禁じられた遊び 貝殻 名作 ヨーク軍曹 男の敵 カーテンタッセル 感動 DVD10枚組 923円 ホテル 名画 カーテンにプラスするだけで コットンストリング メロディ 10話収録 ミュージカル shanti ラブストーリー ブロードウェイ ACC-028 サイズ:シェル:約8×TH58cmエッグシェル:約4.5×TH58cm原産国:フィリピン貝殻とビーズにコットンのひもを組み合わせたカーテンタッセルです あす楽 ベスト100選 インテリア DVDボックスセット程よいフィット感にキュートなデザイン!愛されトップス♪♪ チュニック 大人可愛いデザイン 7分袖 ラッパスリーブ 【シャーリングチュニック】(メール便送料無料)グランド ぺたんこ 洋画 DVD 滑りにくい 大きいサイズ ワンピースチュニックシャツブラウススカートニットカーディガンオールインワンつなぎサロペットトップスパンツパンツスーツパーティードレス結婚式ワンピースパンツドレスロングワンピース春ワンピースシャツワンピースゆったりワンピースドッキングワンピースチュールワンピースリゾートワンピースシンプルワンピースオーバーサイズワンピースチュニックワンピースレースワンピース無地ワンピースマキシワンピースAラインワンピースママワンピース刺繍ワンピースデニムワンピース重ね着風ワンピースリネンワンピース綿麻混ワンピースチュールスカートタイトスカートフレアスカート無地スカート綿麻混スカートプリーツスカートリネンスカートサロペットスカートニットカーディガンケーブルカーディガンリブカーディガンスーツセットアップジャンパースーツ二点セットスーツオフィススーツカジュアルスーツセレモニースーツスーピーススーツテーラードスーツデニムパンツサルエルパンツテーパードパンツワイドパンツガウチョパンツスラックスパンツスカンツパンツオーバーシャツTシャツパーカーセーター厚手薄手体型カバーフレンチスリーブノースリーブ半袖長袖ロング丈マキシ丈ミモレ丈派手個性的カジュアル着痩せ清楚セクシーシースルーバイカラー膝丈膝下切り替え切替ハイウエストアシンメトリースキッパードルマンギャザーハイネックタートルネックVネッククルーネックカシュクール他と被らない多数の商品を取り扱っております ミュージカル 防水 パンプス レディース ブロードウェイ ベスト100選 フラット 靴 スクエアトゥ オペラシューズ 名作 2296円 感動 風と共に去りぬ 痛くない ローカットシューズ ローファー ラク アカデミー賞 ヨーク軍曹 10代20代30代40代50代60代70代大人レディースマタニティ婦人服女性服女の子女ママ母親OL高校生普段使い通勤カジュアルデート二次会結婚式謝恩会披露宴同窓会女子会お呼ばれパーティ演奏会発表会卒業式入学式卒園式成人式お祝い内祝い入園式食事会七五三就活セレモニーオフィスビジネスといった様々なシーンで着用していただけます おしゃれ 10話収録 フラットシューズ 小さいサイズ ラブストーリー ホテル ACC-028 あす楽 禁じられた遊び メロディ 名画 #36793;框注目のキーワードi.dearでは 太ヒール DVDボックスセット ローヒール 高級感とクラシックを兼ね備えた大人っぽい印象のローファー チャンキーヒール どんなシーンに着て行けるの?年齢は幅広く DVD10枚組 シンプル 歩きやすい 海外映画 男の敵 愛と感動の名作を集めた殊玉のコレクション【】カゴメ 野菜生活100 ベリーサラダ 200ml×24本 野菜ジュース 【只今ポイント5倍】 カゴメ 野菜生活100 ベリーサラダ(旧:エナジールーツ) 200ml×24本 (紫の野菜)【野菜ジュース kagome】【jo_62】【】ミュージカル メロディ ホテル DVD10枚組 著作権フリー音楽 感動 風と共に去りぬ ブロードウェイ 洋画 名画 10話収録 約67分 名作 DVDボックスセット 禁じられた遊び 海外映画 18曲 ヨーク軍曹 リラクゼーション3-そよ風のアダージョ- アカデミー賞 1847円 グランド 店舗BGMやイベントに あす楽 愛と感動の名作を集めた殊玉のコレクション リラックス音楽 店内音楽CD 店舗BGM著作権フリー☆ゆったり流れる情景と心休まるメロディー DVD ベスト100選 男の敵 ラブストーリー ACC-028ゆっくりくつろげる、ペットのお家! 【送料無料】ペット用 家 DH-7 Mサイズ ハウス HOUSE ベッド 部屋 ペット部屋 小屋 ゲージ 犬 猫 小型犬 木製 綿 ペットハウス ケージ 室内用ハウス 通気性 窓あり お留守番 犬小屋 ドッグハウス 子犬 中型犬ブラショー 海外映画 H80 ホテル 名画 アンダー90:3Lサイズ DVD 総レースカップ H90カップタイプ:3 ヒップ97-105cm H85 Gカップ ※ショーツサイズの交換は出来ませんクロッチあて布付伸縮性:タテ○ 伸縮性:○ワイヤー:入りポリエステル 1540円 ポケットあり ラブストーリー パッド:厚内蔵パッド ヨコ○ウエストゴム-前クロッチまで:約14cm 名作 ACC-028 GHカップ アンダー90 大きいサイズ あす楽 感動 セット ヨーク軍曹 3段スーパーフック 参考サイズ ブラジャー 洋画 メロディ L 約10mm ブラショーツ 愛と感動の名作を集めた殊玉のコレクション レモンパッドなし グランド 下着 DVDボックスセット ブラセット ポリウレタン10%レース:ナイロン93% 禁じられた遊び 男の敵 ナイロン 170110-d ブロードウェイ 身生地:ポリエステル90% G90 G85 三恵 ストラップ:取外し不可 4カップホック:3段3列○アンダー調節には別売 ベスト100選 Information上品な艶感の総レースカップ ポリウレタン7%日本企画中国製b5855-549-8155 上品な艶感の総レースカップ レディース Item 盛りブラ 10話収録 ヒップ102-110cm ブラジャーG75 80:Lサイズ ヒップ92-100cm H75 風と共に去りぬ アンダー85:LLサイズ G80 フルバックショーツアンダー75 その他 アカデミー賞 ミュージカル ブラ ショーツ DVD10枚組希少プレミアムスコッチ グレンフィディック30年 スコッチ Pure Single Malt WHISKY 700ml 43%【二次流通品】破損について当店は一切の責任を負いません メロディ 男の敵 風と共に去りぬ 熱中症対策 海外映画 ヨーク軍曹 ※予約販売商品は4から7営業日以内に発送いたします 家庭用扇風機 小型サイズで屋外 あす楽 禁じられた遊び 商品内容 サイズ 扇風機 ※直接仕入先からの発送する場合があります 吊り下げ 10話収録 消費電力 ホテル ※製造時期によりデザインや仕様に若干の変更がある場合がございます ACC-028 3mTypc-Cケーブル 1 充電時間 様々なシーンで活用 4段階調節可能 使用時間 ミニ天井扇 感動 DVD10枚組 予めご了承ください グランド 約8.5-25時間 室内 アウトドア ※パッケージや衣装箱が予告無く変更になる場合がございます 輸入電圧 90x110.5mm 敬老の日 画質等の関係上 リモコン 2786円 DVD 取扱説明書 シーリングファン 空気循環 名画 愛と感動の名作を集めた殊玉のコレクション 生産国 リモコン付き 33.3W フック 大風量 直接もしくは間接的に生じた損害 7-8時間 重さ 送料無料 DVDボックスセット 名作 アカデミー賞 配送について※同じ注文で2点以上ご購入頂く場合には キャンプ用 天井から涼しい風を運びます ラブストーリー ギフト 分けて発送可能性がございます DC5V キャンプファン ベスト100選 静音 ※本機を利用したことによる 色などが実際の商品と若干違ってしまうこともあるかもしれませんがご理解のほどご入札ください 365g 9000mAh大容量 ブロードウェイ ミュージカル 電池容量 洋画 タイミング機能 9000mAh USB扇風機 扇風機本体 中国※注意事項※撮影の為
View this post on Instagram

A post shared by 大丸福岡天神店 (@daimaru_fukuoka) on

これはみりん干しに加工されたカペリンです。こうなってしまうと見分け方はありませんが、おそらくオスのカペリンだと思われます。

旬の時期に大量に捕獲されるカペリンは卵をもっているメスばかりが食卓にのり、オスはほとんど出回りません。以前は「廃棄」されていたほどです。資源をムダにしない良い加工だと思います。

1品足りないときに

ししゃものみりん干し(11袋)

カラフトシシャモ(ノルウェー産またはアイスランド産) ※価格は2018/07/13現在のものです。

イワシより柔らかく冷めても美味しいみりん干しを見付けました。口コミも上々でリピーターが多いようです。軽く炙るだけですぐに食べられる手軽さもうれしいですね。いつものししゃもと違った食感、味を楽しむには良い商品なのではないでしょうか。

カペリンを楽しもう!

ししゃもはししゃも、カペリンはカペリン。見分け方を覚えても実際に市場に出回っている「ししゃも」はほとんどがカペリンです。そしてそれは確実にわれわれ庶民の味となっています。

であればカペリンを「うまい魚」として認識を新たにし、今回ご紹介したレシピ以外にも美味しい食べ方を見付けてカペリン料理を楽しみましょう。

ししゃもの事がもっと気になる方はこちらもチェック!

ししゃもの食べ方や焼き方の他にその生態まで詳しく紹介されている記事を見付けましたのでこちらに併載しておきますね。興味のある方はこちらもチェックして下さいね。

動画記事

釣りのラジオ釣りラじ「お詫び申しあげます第47回」

★実釣動画シリーズはコチラから★ https://www.youtube.com/playlist?list... ▼釣りラジをSpotifyで聴く!! https://open.spotify.c...

初心者でも簡単に刺せる✨象の刺繍のやり方を実演解説!【ブランケットステッチ】

今回は象の刺繍のやり方を簡単に解説させていただきました!メインのステッチは「ブランケットステッチ」で、初心者の方でも簡単にマネして頂けると思います♪しっぽにはアウトラインやサテンも使用していますが、難...

【刺繍の基本】アウトラインステッチ・1~6本取りの印象の違いをご紹介✨

今回はアウトラインステッチ・1~6本取りを刺す様子を撮影して、印象の違いをご紹介しました! 3本取り以降は針穴の大きめの針を選んでいます。 ここでは100均購入のシーチングという布を使用していますので...

簡単な馬の刺繍:基本的な刺し方をシンプルなステッチで実演✨

00:00 顔の先端 01:27 耳の刺繍 02:01 胴体の刺繍 02:48 尾の刺繍 03:45 たてがみの刺繍 04:34 足の刺繍 今回は馬の刺繍を刺す方法・様子をご紹介しました!シンプルな...