夢奏庵ブログ

今日の給食  4月19日

<今日の献立>
○パン(フランスパン)
○牛乳
×スクランブルドエッグ(プレスハム・鶏もも・鶏卵・たまねぎ・にんじん・コーン・グリーンピース・炒め油・スープストック・しお・こしょう)
×竹輪の磯辺揚げ(焼き竹輪・小麦粉・青のり・揚げ油)
○ゼリー(たべごろゼリーグレープ)


スクランブルドエッグは、野菜だけで、竹輪は代わりに麩を使いました。


<今日のメニュー>
スクランブルドエッグ(たまねぎ・にんじん・コーン・グリーンピース・炒め油・野菜ブイヨン・こんぶだし・塩・こしょう)
麩の磯辺揚げ(麩・にんにく・しょうが・しょうゆ・料理酒・水・小麦粉・青のり・揚げ油)


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麩の磯辺揚げは、ちょっと味が濃すぎたらしい。
麩をあらかじめ、にんにく・しょうが・しょうゆ・料理酒をまぜて水で薄めたたれに漬け込んでから、小麦粉と青のりをまぜた粉にまぶして揚げるのだけど、漬けだれの濃さに気をつけて、ちょうど良い味加減にするのがコツ。
スクランブルドエッグは、「チョーおいしかった!!」とさ。よかった、よかった。

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2017年8月

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