夢奏庵ブログ

今日の晩御飯  4月18日

今日は中華だ!!正人さんは「餃子が食べた~い」日菜は「トマトたまごがたべた~い」というので、中華をつくりました。


<今日のメニュー>
餃子 ・ トマトとたまごの炒め物 ・ 豆腐サラダ ・ 春雨スープ ・ ごはん

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餃子(餃子の皮・たけのこ・干ししいたけ・にんじん・くわい・はくさい・たまねぎ・みそ・しょうゆ・しいたけだし・塩・こしょう・片栗粉・水)

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大判の餃子の皮を使ってみたけど、普通サイズのほうがおいしいとみた。


トマトと卵の炒め物(トマト1こ・卵3こ・植物油・こんぶだし・三温糖・薄口醤油・塩・こしょう)

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これは、我が家の人気メニューのひとつ。子どもたちによくリクエストをされます。
<作り方>
1.卵をときほぐし、塩少量をいれて、かるく炒め(どろどろが残るくらいの半熟)、とりだす。
2.同じフライパン(中華なべ)に油を少したして、トマトを炒める。
3.トマトの水気が少しでてきたら、だし・砂糖・醤油でほんのり甘いくらいに味をつける。
4.1の卵を3にいれ、手早くまぜあわせ、塩・こしょうで味をととのえ、皿に盛る。


春雨スープ(たまねぎ・にんじん・たけのこ・きくらげ・チンゲン菜・春雨・しいたけだし・野菜ブイヨン・醤油・塩・こしょう・水・片栗粉・溶き卵少々)

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豆腐サラダ(きゅうり・トマト・豆腐・わさびのり・ごまだれ・マヨネーズ・醤油・こんぶだし・ごま油・白ごま・ガムシロップ)

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わーい!とってもおいしかったよ!
中華だんらんでしあわせいっぱいでした。

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